原料となる『山田錦』の生産から清酒のコーディネートまでを当社が初めて手掛けたお酒です。米づくり60年の経験と実証により安全・安心の農法で育てた自社米のみを使用。姫路市内の女性グループの試飲会での声をもとに、女性にも飲みやすい甘めのテイストに仕上げました。旨味とコクがあり、和食だけでなく肉料理などこってりとした洋食にも合います。 ネーミングは、自らの姓の「初」、酒造りに心を込めた初心の「初」の意味を込めています。縁起物として、贈り物にもいかがでしょうか。 ■原料米　兵庫県産山田錦100%（自社圃場栽培） ■精米歩合 55％ ■アルコール度 15% ■醸造元　新潟市 笹祝酒造 ●ASIAGAP認証取得農場 ●エコファーマー認定（平成21年〜） ●「六次産業化・地産地消に基づく総合化事業計画」認定事業者 ※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。