「原料米：山田錦100%」のさらに先へ。ASIAGAP認証の当社圃場で、化学肥料を使わずヘアリーベッチ（緑肥）で育てた最高級の山田錦を使用し、但馬気鋭の酒蔵「文太郎」にて醸した純米大吟醸酒。伏見・斎藤酒造出身の森口杜氏がふるさと兵庫県新温泉町で手がけた、淡麗かつ香り爽やかな逸品です。 ■原料米 兵庫県産山田錦（100％自社生産） ■精米歩合 40％ ■日本酒度 ＋3 ■酸度　1.3 ■アルコール度 17.5％ ■醸造元　兵庫県 文太郎